Ẩm thực Bắc Kinh , một trong tám nền ẩm thực khu vực nổi tiếng nhất ở Trung Quốc, không chỉ có các món ăn được chế biến theo công thức của hoàng gia mà còn có các công thức do các đầu bếp riêng được thuê làm việc tại dinh thự của các quan chức cấp cao trong triều đình phát minh ra. Ẩm thực Hoàng gia Tân là một trong những món ăn sau này được bảo tồn tốt. Nó đến từ Tan Zongjun và con trai ông, cả hai đều là quan chức chính phủ vào cuối thời nhà Thanh. Nó được đánh giá cao bởi: hương vị vừa phải nên phù hợp với khẩu vị người Nam và người Bắc; và nó nhấn mạnh hương vị nguyên bản và các thành phần nguyên bản nên sử dụng rất ít gia vị.
>>> Tham khảo chùm tour Thâm Quyến khám phá vùng đất sôi động hiện đại còn được gọi là "Thung lũng Silicon" với nhiều lựa chọn về lịch trình, thời gian và giá với chi phí trọn gói bao trọn vé tham quan.
Phát triển ẩm thực Tân
Ẩm thực của gia đình Tan có thể có từ thời nhà Thanh. Trong thời gian đó, một người Quảng Đông tên là Tan Zongjun trở thành quan chức trong triều đình nhà Thanh và chuyển đến kinh đô. Anh ấy là một người sành ăn và rất đặc biệt trong việc ăn uống hàng ngày. Vì lý do này mà ông nấu ăn rất giỏi và luôn chiêu đãi các quan chức khác bằng những bữa tiệc xa hoa. Những món ăn được phục vụ trong bữa tiệc đều gây ấn tượng mạnh với những ai từng nếm thử một lần. Và dần dần, danh tiếng ẩm thực nhà Tấn ngày càng lan rộng và nền ẩm thực cung đình này vẫn giữ được sự thịnh vượng kể từ thời điểm đó.
Ngày nay, ẩm thực cung đình nhà Tấn có thể được coi như một hóa thạch sống để nghiên cứu thực đơn hoàn chỉnh của cung đình thời nhà Thanh.
Hương vị ẩm thực Tân
Bạn có thể không tìm thấy hương vị đặc biệt trong ẩm thực cung đình của Tan. Nó không có vị chua đậm đà của tỉnh Quý Châu; vị đậm đà của ớt Hồ Nam; tác dụng làm tê môi của hạt tiêu Tứ Xuyên; cũng không phải món dưa chua đất của ẩm thực Khách Gia. Ý tưởng nấu ăn ẩn chứa trong các món ăn của Tân là cách nấu không có ranh giới.
Mặc dù họ sử dụng hai loại gia vị cơ bản là muối và đường để nấu nhưng những món ăn này vẫn có nhiều hương vị khác nhau. Thịt gà già, vịt già, xương heo, giăm bông và sò điệp được nấu trong nhiều giờ để tạo thành nồi nước dùng béo ngậy là cốt lõi của món ăn này.
Thức ăn của nền ẩm thực này mềm và dễ tiêu hóa. Các phương pháp chế biến thông thường của những món ăn này là hầm, hấp và om. Những quy trình nấu nướng này giúp các món ăn trở nên phù hợp và tốt cho sức khỏe hơn cho thực khách.
>>> Khám phá văn hoá và lịch sử của đất nước tỷ dân trong tour Nam Kinh với nhiều lịch trình hấp dẫn, nhiều cảnh điểm đẹp với chi phí trọn gói khung giờ bay đẹp bao trọn vé tham quan và phí di chuyển.
Những yếu tố đánh giá ẩm thực Tân
Bên cạnh hương vị của món ăn, bộ đồ ăn dùng để thưởng thức cũng rất đặc biệt. Một bộ đồ ăn cầu kỳ sẽ được gửi đến từng người cùng với những món ăn đã nấu chín đó.
Và môi trường cũng là một yếu tố khác. Trong không gian sang trọng, yên bình được lựa chọn để thưởng thức bữa ăn này, bạn sẽ được tĩnh tâm, thoát khỏi những căng thẳng của cuộc sống bận rộn.
Comentarios